aaaaCzęsto usiłujemy ukryć nasze uczucia przed tymi, którzy powinni je poznać.aaaa [ Pobierz całość w formacie PDF ]

Mazurek piaskowy

Składniki:

5 jaj

12 dag cukru

płaska łyżka mąki ziemniaczanej

4 dag masła

10 dag suszonych śliwek kalifornijskich

polewa:

białko

18 dag cukru pudru

łyżeczka soku z cytryny

do dekoracji:

kilka suszonych śliwek

daktyle

figi

smażona skórka pomarańczowa

Śliwki drobno pokrój, żółtka utrzyj z 10 dag cukru, białka ubij na sztywną pianę, pod koniec wsyp pozostały cukier. Do utartych żółtek dodawaj na przemian ubitą pianę i mąkę ziemniaczaną. Cały czas mieszając, powoli wlewaj stopione masło i dorzucaj posiekane śliwki. Ciasto przełóż teraz na blachę posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Wstaw do średnio gorącego piekarnika i upiecz na złoty kolor.

Przygotuj polewę: białko, cukier puder i sok z cytryny utrzyj na białą masę. Gotową polewę wylej na gorące ciasto, na wierzchu ułóż bakalie i ponownie wstaw na kilka minut do wyłączonego, ale jeszcze gorącego piekarnika.