aaaaCzęsto usiłujemy ukryć nasze uczucia przed tymi, którzy powinni je poznać.aaaa
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Akademia Wychowania Fizycznego
im. Eugeniusza Piaseckiego
Wydział Wychowania Fizycznego, Sportu i Rehabilitacji
Kierunek Wychowanie Fizyczne - studia I stopnia
studia niestacjonarne
Marcin Żakowski
Nr albumu: 23473
Wpływ alkoholu etylowego na wydolność fizyczną
Praca licencjacka
napisana pod kierunkiem
dra Tomasza Podgórskiego
w Zakładzie Biochemii
Poznań 2014
Spis treści
(jednowodorotlenowe)
o alkanole, np. ,
o , np.
o , np.
o , np.
o , np.
· (wielowodorotlenowe)
o , np. etano-1,2-diol
o cukrowe, np. glikol, glicerol
3. 2. Charakterystyka chemiczna alkoholu etylowego
Alkohol etylowy (etanol) o wzorze sumarycznym C2H5OH to organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi (Ryc.1). W stężeniu 96% nazywany jest spirytusem, natomiast czysty 100% chemicznie związek nosi nazwę alkoholu absolutnego. Ma charakter bezbarwnej cieczy o charakterystycznym zapachu i ostrym smaku. Alkohol etylowy jest lżejszy od wody.
Posiada właściwości łatwopalne, a w powietrzu pali się charakterystycznym błękitnym płomieniem. Etanol bardzo dobrze miesza się z wodą, stosuje się go również jako rozcieńczalnik. Jest wszechobecny zarówno w przemyśle spożywczym jak również chemicznym. Naturalnie występuje w przyrodzie między innymi jako produkt fermentacji cukrów prostych w owocach.
lub
(Ryc. 1). Wzory strukturalne alkoholu etylowego.
3. 3. Charakterystyka fizyczna alkoholu etylowego
W temperaturze pokojowej alkohol etylowy ma postać bezbarwnej cieczy. Ze względu na budowę chemiczną, skład atomowy oraz grupy chemiczne charakteryzuje się szczególnymi właściwościami chemicznymi, które przedstawiono w tabeli 1.
...
[ Pobierz całość w formacie PDF ]zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plpies-bambi.htw.pl
